Unsere aktuelle Speisekarte. Wir freuen una auf Ihren Besuch.

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Das Team der Westerwald-Stubb

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Suppen

 

Pfifferlingsschaumsuppe

sautierte Pfifferlinge

9,00 €

 

Tom Yum Goong

Garnele / Sprossen

11,50 €

Vorspeisen

 

Eingelegte Gelbschwanzmakrele

Kohlrabi / Granny Smith / Bärlauch / Buttermilch

17,50 €

Pfifferlingsterrine

karamellisierter Briôche / Kräutersalat

15,50 €

Burattina

sizilianische Caponata / micro Greens

13,00 €

Vitello Tonato „Westerwald Stubb“

Milchkalb / Tuna Tataki / konfierte Kirschtomaten

18,50 €

 

Fisch

 

Krustentierravioli

Safranschaum / pikanter Blattspinat

26,50 €

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Schollenfilet wie Finkenwerder Art/Nordseekrabben

Speckschaum/Bratkartoffelsalat

27,50 €

 

Vegetarisch

 

Linguini

Pfifferlingsrahm / Grana Padano

19,80 €

 

Hauptspeisen

 

Flanksteak/

Zwiebel/Ofenkartoffel/Sour Cream/Schnittlauch

29,50 €

 

Hirschrücken

Balsamicokirschen / Sellerie / Brokkoli / Pfifferlinge

34,50 €

 

Wiener Schnitzel / lauwarmer Kartoffel- Gurkensalat

Kronmayer Frankfurter Senf und Grüne Sauce

25,50 €

 

Züricher Kalbsgeschnetzeltes

Rösti / Kopfsalat

24,50 €

 

Kalbsfilet pochiert

Brunnenkressepesto / Gemüsesalat / Kartoffel-Parmesanstock

36,00 €

 

Gesottene Schweinebäckchen

grüne Soße / Spitzkohl / Bratkartoffeln

22,50 €

 

Poelierte Maispoularde

Rollgerste Risotto / Pfifferlinge

                                      25,50 €

Dessert

 

Passionsfrucht Crème Brûlée/Kokos

10,50 €

 

Armer Ritter/ Waldbeeren/ Dulce de Leche

10,00 €

 

Schokoladenbrownie mit 70% Valrohna Schokolade / Avocado / Mango

11,50 €